Quand Jeanne meurt, François épouse Bianca Cappello. Le duc a un frère, Ferdinand de Médicis ; ils se haïssent et n’aspirent qu’à s’empoisonner. Bianca Cappello et son mari trépassent tous les deux le même jour, vraisemblablement d’un empoisonnement. Deux versions de l’histoire existent : la première n’est pas très intéressante, et la seconde passionnante mais peut-être inventée de toutes pièces par Alexandre Dumas. L’auteur en retient que Bianca a tenté de tuer Ferdinand en lui offrant une brioche empoisonnée ; au moment où elle lui tend ladite brioche, son mari rentre de la chasse, aperçoit la pâtisserie, s’exclame : « J’ai une faim de loup ! » et se jette dessus. Bianca, prompte à la décision, mange la fin de la brioche et meurt avec lui