C'est le récit en style oriental, prétendument "traduit du syriaque", et inspiré par les Mille et une nuits, des aventures d'une princesse égyptienne, Amaside, dans des temps très reculés. Son conseiller, le sage Mambrès, a "environ treize cents ans". Elle est séparée de son amant, Nabuchodonosor, depuis sept ans ; son père lui interdit de prononcer ce nom, sous peine d'avoir la tête tranchée. Elle rencontre au bord du Nil un taureau blanc, qui manifeste son amour pour la princesse, à qui il plaît. Elle comprend qu'il n'est autre que son amant transformé. Son père décide de le faire tuer : il craignait en lui un rival et l'avait changé en taureau pour s'en débarrasser. Mambrès le sauve en le faisant désigner pour remplacer le bœuf sacré des Egyptiens, Apis, qui venait de mourir. Nabuchodonosor retrouve la forme humaine et épouse Amaside.