Grâce à Roger Peyrefitte, la France fascinée avait découvert en Manouche un personnage de légende. Manouche revient, trois ans après...

Alphonse Boudard a décidé de s'effacer devant Manouche, de laisser la parole à cette femme hors du commun. Manouche se met à table est un livre éblouissant d'anecdotes, de mots d'esprit, de souvenirs, de considérations à l'emporte-pièce. C'est que le cerveau de Manouche est une salle de cinéma où passe en permanence le film fabuleux de sa vie... Le gangster Carbone. Mistinguett, François-le-Notaire, son père, son fils. en sont les principaux acteurs... Paris, New York. Tanger, la Corse, les terrains d'élection des mille et une nuits de cette sociologue d'un genre inédit...

Manouche se met à table se devait d'être un livre fort en condiments, aussi pimenté que la voix, la truculence et le langage réels de son héroïne. Le nouveau mariage de Manouche avec Alphonse Boudard, l'auteur de l'Hôpital, de Cinoche, est le meilleur qu'elle ait pu faire. Épousailles de verve et d'argot ! Car, n'est-ce pas... quand une princesse et un prince des bas-fonds se rencontrent qu'est-ce qu'ils se racontent ?

C'est justement ce que révèle Manouche se met à table, tout à la fois bible de la Série Noire, bottin mondain du Tout-Paris, guide touristique de la Corse, bréviaire des homosexuels, who's who des travestis...

Avec des passages émouvants sur l'enfance de Manouche, ou des séquences époustouflantes: les incursions de Manouche dans les bordels parisiens, avant guerre ! Manouche est une femme qui a vécu, qui sait et qui rit. D'elle-même et des autres, c'est là sa force. Boudard s'est attaché à laisser à celle qui se définit comme la « reine du gang et du gag » tout son humour, toute son ironie. C'est l'arme maîtresse de ce livre.