J’ai écrit et dessiné sur ma mère, Éloge de la poussière, sur mon frère, Piero, mon grand-père, Couma acò, sur mes amours, beaucoup. J’ai fait des carnets de voyage. Toujours je me suis mis en scène. À chaque fois, j’ai surtout parlé de moi. Ici, c’est un peu différent, c’est un de mes fils, Hugues, qui parle, c’est encore un carnet de voyage mais je n’étais pas dans ce voyage. (Edmond Baudoin)

Dans Le Parfum des olives, nous suivons le parcours d’un comédien qui rêve de faire se rencontrer, et jouer ensemble, des gens de théâtre, Palestiniens et Israéliens. Pour celà il part là-bas, entre Tel-Aviv et Jérusalem avec l’idée de faire également un documentaire autour de cette aventure.