Dans l'ombre de la finance et du profit à court terme, une poignée de multinationales aux pouvoirs tentaculaires ont mis la main sur tous les échelons du système agroalimentaire mondial. De la graine plantée en terre à la grande distribution, des OGM à la sélection génétique animale, du négoce à la transformation, rien ne leur échappe.

Les ressources s'épuisent, les inégalités se creusent, le paysan est dépossédé de son métier, le consommateur berné. Une seule réponse possible face à la superpuissance industrielle mondialisée : exercer chacun et ensemble, en toute conscience, le droit de choisir ce que nous mangeons.

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José Bové est député européen écologiste depuis 2009.

Gilles Luneau, journaliste et réalisateur, est rédacteur en chef de Global Magazine. Après Ho/d-Up à Bruxelles. Les lobbies au coeur de l'Europe (Là Découverte, 2013), L'alimentation en otage est leur huitième ouvrage commun.