Faire les sucres, c’est, dans le jargon de la région d’Oka, exploiter une érablière. Celle qu’Adam a rachetée à la famille Sweet dans l’espoir que ce retour à la terre le sauvera de ses torts d’homme du patriarcat, sera peut-être un piège fatal. Adam et Marion ont vu leur vie bouleversée par l’accident qu’Adam a causé, sans le vouloir, à la jeune Célia. Leur idée de la réussite et du couple en sera disloquée. Faire les sucres parcourt d'un pas vif le Montréal prospère des foodies, visite une fabrique de bonbons salés, assiste aux répétitions d'une chorale anglophone, et écoute monter l'eau dans les arbres. Cinglante et tendre, Fanny Britt y creuse la question de nos privilèges et y montre comment nos vies sont liées à celles des autres, ceux qu’on aime comme ceux qu’on exploite.